民权贡麻花前身为张家麻花，清乾隆五年，张姓族人从山东张庄寨迁于民权县王桥镇南，耕作之余兼营麻花生意。《民权县志》载：“王桥麻花庄张氏麻花，始于清乾隆年间，距今200余年，曾作贡品进献。”据传乾隆皇帝南巡至黄河渡口，阵风飘香，寻香而见路舍一翁烹麻花，欲食之。随员奉于皇上品尝，味美流连，令其入御膳。地方吏闻之，作贡品进献，受赏并钦封麻花庄，云云。

   民权贡麻花配方独特，色泽淡黄，味道鲜美，清香酥脆，甘芳适口，爽口无渣，是老少皆宜，补养身体的上乘佳品。其遇风则刚，遇水则柔，遇冷则脆，遇火则燃，遇硬则碎，支在桌上能点灯，吃到嘴里咯嘣嘣，掉到地上碎轰轰，放到水里扑楞楞。